Meny: Vårig middag hos Sofia Wood

Green goddess-dressing Foto: Mira Wickman Stäng Foto: Mira Wickman 6 portioner 2 dl matyoghurt 1 avokado 1 vitlöksklyfta, fint riven 65 g färsk bladspenat 250 g fetaost, smulad 1 kruka koriander 1 kruka bladpersilja Ev. vatten ½ citron, zest och

Sammanhang: ...Green goddess-dressing Foto: Mira Wickman Stäng Foto: Mira Wickman 6 portioner 2 dl matyoghurt 1 avokado 1 vitlöksklyfta, fint riven 65 g färsk bladspenat 250 g fetaost, smulad 1 kruka koriander 1 kruka bladpersilja Ev. vatten ½ citron, zest och saft (ev. mer eller mindre beroende på hur syrligt du vill att det ska vara) Salt och nymalen svartpeppar Olivolja ■ Mixa yoghurt, avokado, vitlök, spenat och merparten av fetaosten och örterna till en slät kräm. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Jérôme Arnoux. Omnämnda personer: Sofia Wood Green, Mira Wickman.

Dog efter att ha blivit klöst av katt

En äldre person avled av en infektion efter att ha blivit riven av sin egen katt. Händelsen har anmälts som en allvarlig vårdskada till Inspektionen för vård och omsorg (Ivo), rapporterar Ystads Allehanda. Det var under en helg som katten klöste ägaren.En

Sammanhang: ...En äldre person avled av en infektion efter att ha blivit riven av sin egen katt. Händelsen har anmälts som en allvarlig vårdskada till Inspektionen för vård och omsorg (Ivo), rapporterar Ystads Allehanda. ...

Laga stjärnmenyn gjord för er läsare

Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackadtryffel

Sammanhang: ...Vispa i smör, pecorino och krydda med mycket svartpeppar och salt. Vänd i riven tryffel och skuren gräslök. Värm försiktig bläckfisken i såsen och servera som ”spaghetti” på tallriken. ...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: jaune 1, Hjort Wellington, Domaine Rolet.

Pizzerian: ”Tio minuter en kvart gäller inte idag”

– Tio minuter en kvart gäller inte idag, man får räkna med att tar lite extra tid idag, säger ägaren Yusuf Bozkurt. På pizzerian Formaggio har personalen laddat upp inför nyårsdagen sedan kvällen innan. Vid sextiden på nyårsafton var alla förberedelserna

Sammanhang: ...Degar låg på jäsning, skinkan var skivad och osten riven. Allt redo för att ta emot horderna av pizza-sugna kunder....

Omnämnda platser: Yusuf Bozkurt.

”Den ska vara len som en babyrumpa”

– En klassisk fransk omelett ska inte få någon färg, utan vara len som en babyrumpa. Eller nästan som en skummadrass, säger Tove Nilsson. Rätt panna – Viktigast är en bra stekpanna, gärna i kolstål eller en ny och fräsch med titanbeläggning. Det finns till

Sammanhang: ...Krydda – Jag använder gärna den nordafrikanska kryddblandningen dukkah. Hackad persilja, nymalen svartpeppar eller riven parmesan är andra klassiker, liksom Tabasco....

Omnämnda personer: Tove Nilsson.

Så maxas julen hemma hos familjen Blom

SvD Junior – tidningen för barn och unga Denna artikel är hämtad ur SvD Junior, Svenska Dagbladets nyhetstidning för barn och unga. Läs mer om Junior här! Riven rödlök, worcestershiresås, nöt- och fläskfärs och muskot. Det är några av ingredienserna i den

Sammanhang: ...SvD Junior – tidningen för barn och unga Denna artikel är hämtad ur SvD Junior, Svenska Dagbladets nyhetstidning för barn och unga. Läs mer om Junior här! Riven rödlök, worcestershiresås, nöt- och fläskfärs och muskot. Det är några av ingredienserna i den kända mathistorikern Edward Bloms julköttbullar. ...

Omnämnda platser: Huddinge. Omnämnda personer: Ari Luostarinen , Blom SvD, Ari Luostarinen Stäng Wilhelmina.

Kockens bästa tips för en lyckad Janssons

– Rätten är ett måste både till jul och påsk. Jag har lärt mig att göra den av farmor, säger Fanny Werngren. Rätt potatis – Många väljer fast potatis, men jag vill åt stärkelsen i den mjöliga, så att allt sätter sig. Lägg inte potatisen i vatten, för man

Sammanhang: ...Börja med löken – Hacka löken i lite större bitar, gärna halvmånar och stek dem mjuka i smör. Lägg riven potatis på botten i en smord form, sedan på med den stekta löken och därefter ansjovisfiléer. Man kan hacka upp dem om man vill, men jag kör gärna stora bitar. ...

Omnämnda platser: Janssons. Omnämnda personer: Fanny Werngren.